Las mejores ensaladas con col china sin mayonesa: recetas y fotos paso a paso

El repollo de Beijing es una de las verduras más versátiles que solo podemos encontrar en los estantes de las tiendas. El hecho es que debido a su inherente jugosidad y neutralidad de sabor, se combina absolutamente con cualquier producto.

Si desea obtener una ensalada llena de proteínas, agregue unos cuantos huevos y pechuga de pollo a la col. Su cuerpo recibirá un "ponche de vitaminas" si mezcla varios tipos más de vegetales con él. Y para los niños, puedes hacer ensaladas a partir de col china y fruta.

Calorías repollo de Pekín solo 16 kcal por 100 gramos. Es rico en pectinas y aminoácidos, no contiene grasa y muy pocos carbohidratos - 2 gramos. El artículo contiene recetas para cocinar ensaladas de col china, cada foto ilustrada.

Los platos y fotos más deliciosos para ellos.

Hay muchas recetas de repollo chino, pero todas incluyen principalmente aderezos dañinos. En este artículo te diremos cómo evitar el lado de la mayonesa y al mismo tiempo preservar el sabor único del plato.

Con yogur

Con nueces

Ingredientes:

• Una col de repollo, 2 - 3 zanahorias medianas;
• 100 gramos de nueces peladas;
• Sal y pimienta al gusto.

Para el aderezo - yogur bajo en grasa.

Método de preparación:

1. Lavar la col a fondo, cortar en tiras.
2. Con las zanahorias, raspe suavemente la piel con un cuchillo, enjuague, corte la parte superior y corte la misma pajilla.
3. Las nueces se muelen a una condición de miga.
4. Combine todos los ingredientes, sal, pimienta y rellene con yogur.

Con camarones

Necesitaremos

• una cabeza mediana
• 200 gr. tomates cherry;
• 200 gr. langostinos
• 2 dientes de ajo;
• 100 gr. Queso parmesano o cualquier otro queso duro al gusto;
• un huevo
• sal;
• Yogur griego
• las galletas

Método de preparación:

1. Separamos las hojas de repollo, nos partimos las manos en trozos pequeños.
2. Lavamos los tomates cherry con agua corriente (por conveniencia, esto se puede hacer directamente en la bandeja en la que se venden), cortados en cuartos.
3. Hervir los camarones en agua hirviendo con sal. Si lo desea, puede cortarlos, o dejarlos para que sirvan enteros.
4. Frotamos el queso en un rallador fino y unos 20 gr. reservar para cocinar el aderezo para ensaladas.

Cómo hacer un aderezo para ensaladas:

1. Frote el ajo en un rallador fino.
2. Coge el huevo y separa el blanco de la yema. Solo necesitamos la yema.
3. Mezcle el queso previamente puesto, el ajo en mal estado, la yema, la sal y la pimienta junto con el yogur.

Cómo servir:

1. Mezcle el repollo por separado junto con el aderezo y colóquelo en un plato.
2. En la parte superior agregue los tomates, las gambas y las galletas al gusto.
3. Espolvorear con queso rallado.

¡Ya está lista la ligera ensalada César a base de col china y sazonada con yogur!

Para cocinar galletas necesitas:

1. Cortar el pan en pequeños cuadrados, espolvorear con aceite de oliva y sal.
2. Opcionalmente, puede agregar condimentos "hierbas provenzales" o ponerlos al hornear una ramita de romero fresco.
3. Horneamos galletas en el horno a 180 grados durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Con crema agria

Con pechuga de pollo

Necesitaremos

• 500 g de hojas de col de Beijing;
• un pepino mediano;
• 200 g de pechuga de pollo;
• ramita de eneldo fresco;
• cebollas de primavera
• Sal, pimienta y crema agria - al gusto.

Método de preparación:

1. Las hojas de repollo se lavan a fondo con agua corriente y se cortan en tiras.
2. Cáscara de pepino y corte en cuadritos.
3. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal y también cortar en pequeños cuadrados.
4. Agregue eneldo, cebolla verde, sal y pimienta al gusto.
5. Rellenamos con crema agria y servimos.

Resulta una ensalada ligera de proteínas.

El video presenta otra versión de la ensalada de cocinar con carne, col china y crema agria:

Con champiñones

Ingredientes:

• cabeza de repollo
• Champiñones 100g;
• 2 - 3 tomates medianos;
• una cebolla pequeña
• cucharada de aceite vegetal;
• A gusto: crema agria, sal y pimienta.

Método de preparación:

1. Los champiñones se han lavado bien, retire con cuidado la película superior, córtela lo más delgada posible y póngala a freír con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
2. Pele las cebollas, córtelas en mitades de anillos y también envíelas a freír a nuestros champiñones.
3. Repollo dividido en hojas separadas, lavarlas.
4. Quite las áreas ennegrecidas o amarillentas (si las hay) y córtelas en tiras finas.
5. Mis tomates y también se cortan en rodajas finas. Si en el proceso de ellos se destaca, deséchelo y envíelo al plato general.
6. Traemos cebollas y champiñones a disposición y mezclamos en un plato común con la adición de sal, pimienta y crema agria.

¡La ensalada está lista!

Con aceite vegetal

Con aceituna y pimiento.

Necesitaremos

• 500 gr. Hojas de repollo chino;
• un pimiento amarillo o rojo grande;
• una lata de aceitunas enlatadas sin semillas;
• 1 - 2 tomates medianos;
• 100 g queso feta;
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Lavamos las hojas de repollo, eliminamos las partes dañadas (si las hay) y las cortamos de la siguiente manera: primero con paja, luego con esta pajilla otra vez por la mitad.
2. Retire el centro de la pimienta, corte la parte superior y divídala en 4 partes. Cada una de esta parte se corta en tiras.
3. Los tomates se pueden cortar de la misma manera en rebanadas (la ensalada se verá más espectacular), o simplemente en cuadrados. A su solicitud.
4. Cortar las aceitunas, queso - en pequeños cuadrados.
5. Mezclar todos los ingredientes preparados. Tomar el aceite de oliva y añadir al plato.
6. Sal y pimienta

Con aceituna y maíz.

Ingredientes:

• 500 g. hojas de repollo;
• 100 g maíz enlatado
• 1 - 2 naranjas pequeñas;
• 50 g cebollas verdes
• salsa de soja
• aceite de oliva

Cocinar

1. Lavar la col, pelar y cortar en tiras medianas.
2. Limpiamos la naranja y cortamos cada lóbulo en 3 partes.
3. Cebolla cortada en pequeños aros.
4. Viste con salsa de soja y aceite de oliva y mezcla.

En esta receta, no es necesario usar sal, ya que la salinidad del plato es bastante capaz de dar salsa de soja. Para que la receta tenga éxito, siga cuidadosamente la "salinidad" del plato terminado.

Con mostaza y champiñones.

Ingredientes:

• 200 - 300 gramos de col de Pekín;
• una zanahoria mediana;
• 100 - 150 g de setas del bosque en escabeche;
• un pimiento grande;
• 100g de guisantes enlatados;
• un pepino fresco
• cebollas de primavera
• Sal, pimienta negra, aceite de mostaza.

Cocinar

1. Lavamos el repollo y lo cortamos con una pajita corta.
2. Lave las zanahorias, raspe la piel con un cuchillo y frótelas sobre un rallador grueso.
3. Pimienta búlgara corta la parte superior, quita las semillas y divide en 4 partes.
4. A continuación, cada una de estas partes se corta en pequeñas tiras.
5. Pepino cortado en mitades finas (semicírculo), cebollas verdes-anillos.
6. Mezclar los ingredientes preparados, agregar los guisantes verdes y los champiñones en escabeche prelavados.
7. Mezclar, sal, pimienta y sazonar con aceite de mostaza al gusto.

Con mostaza y verduras.

Ingredientes:

• 500 g. hojas de repollo;
• un pepino
• 200 g rábano
• 2 - 3 tomates medianos;
• una ramita de eneldo fresco;
• Sal, pimienta, aceite de mostaza.

Método de preparación:

1. Lavar el repollo y picarlo en pajitas pequeñas.
2. Divida el rábano lavado en mitades y córtelo en rodajas finas y semicirculares.
3. Los tomates y los pepinos también se reducen a la mitad y se cortan en rodajas.
4. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta, agregar el eneldo y rellenar con aceite de mostaza.

Con girasol y atún.

Necesitaremos

• 1 cabeza de repollo;
• 1 lata de atún enlatado en jugo propio;
• una cebolla mediana
• 4 - 5 piezas. pepinos encurtidos;
• 1 lata de guisantes enlatados;
• pimienta negra molida, sal;
• 50ml aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Limpiamos las cebollas, cortamos las puntas de ambos lados y las cortamos en cubos pequeños.
2. Lavamos el repollo, separamos las hojas superiores marchitas, cortamos el resto en tiras.
3. Abra la lata de atún y escurra el exceso de líquido, luego amase suavemente la carne del pescado hasta formar una papilla.
4. Con los guisantes solo vierta el líquido. Por conveniencia, esto se puede hacer con un colador.
5. Los pepinos también se cortan en pequeños cubos.
6. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir a la mesa.

¡Una ensalada así podrá desempeñar el papel de una merienda completa! Rellénelos con tartaletas y sírvalos en la mesa. Lo único para cortar todos los productos tendrá aún menos. Puedes usar una licuadora para esto. Obtener pasta de pescado vegetal fresco.

Trate de preparar una ensalada con atún y col china de acuerdo con la receta proporcionada en el video:

Con girasol y maíz.

Necesitaremos

• 500 g. Hojas de repollo chino;
• 150g. maíz enlatado
• 2 huevos;
• un pepino mediano;
• Sal, pimienta, aceite vegetal y hierbas al gusto.

Método de preparación:

1. Las hojas de repollo se lavan, se cortan en tiras.
2. Hierva los huevos, pele los pepinos (opcional) y corte ambos ingredientes en cubos pequeños.
3. Combine todos los ingredientes en rodajas con el maíz, agregue las hierbas, la sal, la pimienta y el aceite vegetal y mezcle.

Con jugo de limón o lima.

Con granada

Ingredientes:

• 500 g. Hojas de repollo chino;
• 1 granada madura grande (alrededor de 300 g);
• 2 manojos de perejil (unos 50-70gr);
• Una manzana agridulce.

Para repostar: Jugo de limón fresco, sal y pimienta negra. Opcionalmente, añadir un poco de menta seca.

Método de preparación:

1. Lave bien el repollo con agua corriente y córtelo en pajitas pequeñas.
2. Lava la manzana, pélala y retira las semillas y córtala en cubos pequeños.
3. Divide la granada en cuartos y quítale las semillas.
4. Mezclar los ingredientes, exprimir el jugo de una lima, sal y pimienta al gusto.

Trate de preparar otra versión de la ensalada de col y granada de Beijing de acuerdo con la receta del video:

Con manzanas

Ingredientes:

• una cabeza de repollo chino;
• 2 manzanas dulces;
• un pepino mediano;
• Cualquier tipo de queso duro de 150gr.
• tarro de maíz enlatado;
• Sal, jugo de un limón.

Método de preparación:

1. Cortar el repollo en paja fina, enjuagándolo bien con agua corriente fría.
2. Las manzanas y el pepino también se lavan y pelan; Luego los cortamos en cubos.
3. Del maíz, drene el agua (es más conveniente hacerlo a través de un colador) y mezcle todos los ingredientes.
4. Sal y llenar con jugo de limón.

Receta en video para otra deliciosa ensalada de col china y manzana:

¿Cómo cocinar los pulmones sin repostar?

Con naranja

Necesitaremos

• 500 g de hojas de col de Beijing;
• 1 naranja roja madura (se puede tomar la habitual);
• 50 g de perejil fresco (aproximadamente 1 - 2 manojos);
• 50 g de hojas frescas de albahaca;
• Sal, pimienta negra.

Método de preparación:

1. Col rallada de paja.
2. Pelamos la naranja y cortamos cada lóbulo en 6 partes: primero, corte el lóbulo a lo largo, luego cada mitad en 3 partes.
3. Perejil y albahaca finamente rallado.
4. Mezclar los ingredientes.
5. Sal y pimienta al gusto.

Con piña

Necesitaremos

• 200 g Repollo chino
• una manzana roja
• una naranja
• 4 - 5 rodajas de piña en lata;
• 150g. uva sin semilla;
• 100 g nueces molidas

Método de preparación:

1. Col rallado pajitas pequeñas.
2. Las manzanas y las naranjas se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
3. Las piñas también se cortan en cubos.
4. Lavar bien las uvas, cortar en círculos.
5. Mezclar todos los ingredientes y añadir las nueces.

Resulta que la ensalada de frutas y vitaminas, rica en grasas saludables debido a los frutos secos.

Si tiene la oportunidad, en esta receta es mejor usar la parte blanca de la hoja de repollo de Beijing, ya que es mucho más jugosa que el resto de la hoja.

Hermosa para el nuevo año, en la mesa de vacaciones.

Con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• 500 g. Hojas de repollo chino;
• 1 lata de maíz;
• 200 g palitos de cangrejo;
• 1 pepino mediano;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 huevos;
• yogur bajo en grasa;
• Sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Cortamos las hojas de repollo de la siguiente manera: primero hacemos una pajilla, luego dividimos estas pajitas en 3 - 4 partes, dependiendo de la longitud resultante. En él es necesario conseguir no demasiado largas tiras de repollo.
2. El pepino y las cebollas se lavan y pelan.
3. Hervir los huevos hasta que estén tiernos.
4. A continuación, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos, así como el pepino y la cebolla, cortados en cubos pequeños.
5. Del maíz, escurra cuidadosamente el líquido y mezcle todos los ingredientes.
6. Rellenamos con yogurt bajo en grasa.
7. Nosotros sal
8. Pimienta y servir a la mesa.

Resulta la versión dietética de la clásica ensalada de cangrejo con repollo.

Con pollo

Necesitaremos

• Col de Pekín 500g;
• pechuga de pollo 400g;
• 3 - 4pcs pepinos encurtidos;
• 1 - 2 zanahorias medianas;
• 3 huevos de pollo;
• greens
• yogur bajo en grasa;
• Sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

1. Repollo cortado en tiras pequeñas y delgadas, como se describe en la receta anterior.
2. Hervir las zanahorias, los huevos y el pecho hasta que estén cocidos.
3. Con las zanahorias hervidas raspamos la piel, liberamos los huevos de la cáscara.
4. A continuación, prepare las zanahorias, los huevos, el pecho y los pepinos cortados en cubos pequeños.
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar verde, sal y pimienta, rellenar con yogur bajo en grasa.

Resulta una versión liviana de "Olivier", en la que reemplazamos las dañinas papas con almidón con el útil repollo de Pekín y la mayonesa con yogur.

Unos rápidos, muy sencillos.

Las recetas más rápidas y nutritivas para la ensalada de col sin mayonesa se obtienen con la adición de tomates, pepinos y verduras. También puedes hacer una ensalada de proteínas a toda prisa.

Incluye:

• jamon
• Varios huevos y queso.

Todas estas ensaladas van muy bien con el yogur como aderezo.

¿Cómo servir los platos?

Estas ensaladas se pueden servir en varias versiones:

1. En platos separados en porciones. Especialmente ventajosos se verán en platos negros, espolvoreados con hierbas o queso (si la receta lo permite).
2. En vasos de whisky (roksah). Si eligió este lanzamiento, necesita la ensalada "en capas". Las ensaladas que usan yogur en lugar de aderezo son especialmente buenas para sostener: le permite "pegar" capas de ingredientes. La primera capa debe ser el repollo, como la base de toda la ensalada. Siguiente - a tu gusto. Se recomienda adherirse a la combinación de colores. Por ejemplo, repollo - maíz - pimiento rojo y así sucesivamente.
3. También se ve bien en una ensaladera festiva. ¡Todo depende de tu imaginación y gusto!

Las ensaladas a base de col china son ricas en vitaminas A, C, EE, PP, así como macro y micro elementos necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Al consumir diariamente el repollo de Pekín, puede reducir el riesgo de enfermedades como las enfermedades del sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y mejorar la inmunidad.

Mira el video: Ensalada de Surimi (Mayo 2024).