El cornejo silvestre se distribuye ampliamente en Crimea, en el Cáucaso, en los Cárpatos, en Moldavia.
Su cultivado en muchas zonas de RusiaEn Polonia, Bulgaria, República Checa, Italia y Ucrania, tanto en estaciones especializadas como en casas de verano, en huertos.
Desde un cornel con piedras y sin preparar mermelada, mermeladas, incluida la adición de manzanas, un endrino, otras frutas y bayas.
Propiedades de las bayas y la mermelada.
Cornel es ampliamente conocido por sus cualidades medicinales. Estas pequeñas bayas contienen:
ardillas- carbohidratos;
- fibra;
- vitamina C. Cornel es un almacén de vitaminas;
- P-caroteno;
- betacaroteno;
- calcio;
- sodio;
- ácido tartárico;
- fósforo
- azufre
- magnesio
- zinc
- ácido succínico;
- hierro
- aceites de éter;
- ácido gálico;
- glucosa;
- pectina;
- potasio
- fructosa
- sustancias nitrogenadas;
- flavonoides;
- taninos
- phytoncides.
ardillasPor 100 g - sólo 45 kcal.
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También lea en el sitio web los beneficios de los duraznos para la salud.Debido a las valiosas cualidades del cornel, la mermelada tiene características tan útiles:
astringente para personas con problemas estomacales e intestinales;- mejora la actividad del páncreas;
- Mejora la digestión, aumenta el apetito;
- tiene una propiedad diurética, antiinflamatoria, bactericida, colerética, por lo que se utiliza para la cistitis y la inflamación de la vejiga;
- Tonifica, tonifica y fortalece el cuerpo;
- aumenta la inmunidad;
- normaliza la presión arterial en el cerebro y la presión arterial;
- previene la aparición de esclerosis;
- reduce los dolores de cabeza;
- fortalece las paredes de los capilares y los vasos sanguíneos, como resultado de lo cual es útil en la inflamación de las venas, el edema de las piernas, los capilares frágiles, la insuficiencia venosa;
- utilizado para enfermedades de las articulaciones, enfermedades de la piel, eccema, gota, enfermedades del hígado y riñón;
- Mejora y normaliza el metabolismo.
- Útil para gastritis y úlceras, gastroenterocolitis aguda, reumatismo, poliartritis;
- tiene acción anti-abrasador;
- Se utiliza en caso de deficiencia de vitaminas, micro y macro elementos, anemia, fiebre;
- ayuda con resfriados, gripe, bronquitis, corteza, dolor de garganta, sinusitis, raquitismo, escarlatina;
- reduce el dolor articular;
- tiene propiedades antipiréticas;
- utilizado para hemorroides, tifus, anemia, gota, disentería;
- Recomendado para hemorragias y enfermedades de la cavidad bucal.
astringente para personas con problemas estomacales e intestinales;Sin embargo, existen contraindicaciones, no se recomienda el uso de cornel para:
- alta acidez;
- estreñimiento
- un sistema nervioso excitable, sobreexcitación nerviosa y excitación (especialmente no debe consumirse por la noche);
- Intolerancia individual.
Reglas básicas para hacer mermelada.
Para hacer la mermelada deliciosa, debes seguir las siguientes reglas:
Use solo bayas maduras para la producción, pero no demasiado maduras (se extenderán) y no verdes (será amarga).- Después de lavar las bayas - dejarlas secar.
- La mezcla para mermelada no se puede digerir, de lo contrario las bayas se encogen, pierden color y serán duras y sin sabor.
- Para conservar la mayor cantidad posible de vitamina C, es necesario aplicar un método suave: la mezcla solo se pone a hervir y se apaga, y luego se debe enfriar durante 5 horas. Así que haz al menos 4 veces.
- La tecnología de extracción fácil del hueso de las bayas durante la cocción: presionar la parte inferior del vaso sobre la baya, ya que es suave: el hueso salta.
Use solo bayas maduras para la producción, pero no demasiado maduras (se extenderán) y no verdes (será amarga).
Lea en el sitio web cómo secar los escaramujos.
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Lea en el sitio web cómo secar los escaramujos.Recetas de mermelada de hueso
Hay muchas recetas sin quitar el hoyo, considera las más populares:
Opción 1
Necesitaremos
- cornejo: kilogramo;
- Agua hervida: un vaso y medio;
- Azúcar: un kilogramo y medio.
Lave las bayas, clasifíquelas, póngalas en agua a 80 ° C, manténgalas durante 5 minutos, luego sumérjalas en agua con hielo para enfriarlas. Sumergir las bayas en el jarabe preparado, después de hervir la mezcla, mantener en la estufa durante otros 15 minutos, y luego retirar.
Este procedimiento se repite 5 veces.
Opcion 2
- cornejo: kilogramo;
- azúcar: un kilogramo y medio;
- Agua hervida: un vaso.
Lavamos las bayas y las clasificamos, las colocamos en agua a 80 ° C, las dejamos reposar durante 5 minutos y luego las enfriamos en hielo.
Luego, en el jarabe hirviendo, baje las bayas y hierva después de hervir durante unos 20 minutos, luego retire del horno.
Las mezclas necesitan un mínimo de 8 horas para enfriar.
Luego vierta media libra de azúcar en la mezcla enfriada y hierva hasta que esté listo (20 minutos).
Opción 3 (Método de la abuela)
- cornejo: kilogramo;
- azúcar: 1,3 kg;
- Agua hervida: 50 ml.
En el recipiente de aluminio más grande lavamos y clasificamos las bayas; perforamos el más grande con un tenedor para mejorar el jugo.
Vertemos azúcar, agregamos agua, la ponemos en llamas. Después de que la mezcla hierva, apague la estufa y déjela enfriar.
Al menos otras 5 veces, la mermelada debe hervirse y dejarse enfriar. En este caso, asegúrese de quitar la espuma, que se forma hasta que el atasco de cornel comience a espesarse.
La mezcla se vierte en frascos, para este tipo de conservación, la esterilización de las latas es a petición de la anfitriona.
Recetas picadas
Considere las opciones básicas para hacer mermelada con la remoción de semillas.
Opción 1
Es necesario:
- cornejo: kilogramo;
- azúcar: un kilogramo y medio;
- Agua hervida: 500 ml;
- ácido cítrico: 3 g
Bayas de cornejo lavadas y clasificadas con la eliminación de huesos. Luego colocamos una bolsa doble de gasa, sumergida en agua hirviendo, y luego - en hielo (3 veces hasta que desaparece la acidez).
Hacemos un jarabe en el que sumergimos las bayas y las hervimos antes de cocinarlas. Al final, echamos ácido cítrico.
Opcion 2
- azúcar: kilogramo;
- bayas: kilogramo;
- Vino blanco seco / semiseco: 2 copas.
Las bayas son cuidadosamente lavadas y clasificadas, obtenemos huesos. Luego poner en un recipiente profundo y verter el vino, agregar el azúcar.
Coloque la mezcla en la estufa hasta que hierva, luego hierva hasta que espese (20 minutos). La mezcla preparada se coloca en frascos de conservación, se cubre con tapas de hierro en la parte superior y se coloca durante un rato en un baño de agua.
Después de este procedimiento, los bancos se enrollan.
Método de cocción sin hervir.
Para guardar todas las propiedades beneficiosas de esta baya y todas las vitaminas, usamos esta opción.
Las bayas se clasifican y se lavan, se muelen a través de un tamiz.
Luego vierta el azúcar (1: 2), muela las bayas con azúcar, póngalos en frascos y ciérrelos con tapas de plástico.
Tal mermelada de cornel se almacena en el refrigerador.
Mermelada picada con manzanas
Opción 1
- bayas: kilogramo;
- manzanas: medio kilo;
- azúcar: 1,4 kg;
- Agua hervida: 1,75 tazas.
Lavamos las bayas y sacamos los huesos. Las manzanas también se lavan y se pelan, se cortan las semillas, se cortan en rodajas. En un jarabe de azúcar (1.25 kilogramos de agua), deje caer las manzanas y hierva a fuego lento hasta que estén cocidas.
Por separado, prepare un jarabe para las bayas (400 g de medio vaso de agua) y sumerja el cornejo en él, hierve a fuego lento durante 10 minutos.
Luego mezcle ambos jarabes y póngalos a disposición a fuego lento.
Opcion 2
- bayas: 1,2 kg;
- manzanas: kilogramo;
- azúcar: 2 kg;
- Agua hervida: litro.
Lavamos bayas y sacamos huesos de ellas. Las manzanas también se lavan, se cortan la cáscara, se cortan los huesos, se cortan en trozos.
Las manzanas y las bayas se colocan en un almíbar, déjalos hervir y deja que se enfríen durante 6 horas. Hacemos todo esto a plena disposición 4 veces más.
Jardín de primula decorar cualquier área suburbana.
Vea las fotos de coles ornamentales en nuestro sitio web: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html
Jardín de primula decorar cualquier área suburbana.Mermelada de cornel
Las bayas arrugadas y demasiado maduras, que no son adecuadas para la mermelada, se pueden usar para hacer una mermelada muy sabrosa.
Lo que hacemos: lavar las bayas, ordenar, quitar los huesos. Luego póngalo en un recipiente grande y vierta en un vaso de jugo de manzana o membrillo, hierva durante 10 minutos, agregue azúcar (1: 1).
La mezcla se hierve, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente cocida (solo 1 vez).
¿Cómo saber si la mermelada está lista?
Este método se puede utilizar no solo para la mermelada de cornel, sino también para la mermelada de otras bayas. Sobre la superficie plana del atasco, coloque el plato verticalmente y vea si se extiende.
Tan pronto como la mermelada de cornel cesa de extenderse, está lista.
Las mermeladas preparadas son agridulces, se comen en su forma pura, se agregan como relleno de pasteles y tartas, complementan los platos de carne, gracias a los cuales la carne adquiere un sabor sabroso e inusual.
