Coles de bruselas consideradas uno de los mas utiles Variedades de col. Ella es un todo Un almacén de sustancias benéficas.Como el fósforo, hierro, potasio, vitaminas y minerales.
Comer col tiene Efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los sistemas corporales.Especialmente en el cardiovascular. Las coles de Bruselas también serán útiles para las mujeres lactantes y embarazadas, así como para la prevención del cáncer.
Pero para obtener todas las vitaminas de este vegetal saludable durante todo el año, debe poder almacenarlo correctamente. Sobre las condiciones y métodos de almacenamiento de las coles de Bruselas, aprenderá en nuestro artículo.
Selección de variedades
¿Qué variedades de coles de Bruselas se almacenan mejor? Antes de comenzar a cosechar las coles de Bruselas para el invierno, debe decidir la variedad que crece en su jardín. Después de todo, algunas variedades debido a sus propiedades. se puede almacenar durante mucho tiempo, otros no son adecuados para la preparación.
Por lo tanto, si cultiva varias variedades en su área a la vez, entonces deben almacenarse por separado, ya que su calidad de mantenimiento es diferente.
Reglas basicas
¿Cómo almacenar las coles de Bruselas para el invierno? Las coles de Bruselas tienen altos rendimientos y, como descubrimos, son muy útiles para nuestro cuerpo.
Por lo tanto, es necesario preservar el cultivo resultante para el invierno con el fin de Todo el año para conseguir todo lo que necesitas. De esta verdura medicinal.
Cómo preparar las coles de Bruselas para el almacenamiento a largo plazo, qué condiciones al mismo tiempo describiremos con más detalle.
¿Cómo preparar las coles de Bruselas para el almacenamiento? Básicamente todas las variedades de coles de bruselas. madurez tardíapor lo tanto, es necesario eliminarlo del sitio en último lugar. No es necesario tener miedo de la aparición de clima frío, ya que esta variedad de repollo es resistente al frío, y después de la primera helada no se deteriora, solo se adquiere. sabor adicional.
Si hace mucho frío en tu área, mejor estar seguro. Para hacer esto, los arbustos no completamente maduros de las coles de Bruselas deben cortarse en la raíz y trasladarse a un lugar cálido. Cavar los arbustos en el tanque de arena. Luego riégalos regularmente. hasta la plena madurez.
Maneras
¿Cómo conservar las coles de Bruselas para el invierno?
Fresco
Hay otra manera de almacenar la col en la bodega. Para hacer esto, los arbustos de las coles de Bruselas se pueden cavar y luego plantar en una caja con suelo humedecido. En esta posicion a una temperatura de 3-5 ° C La col se almacenará durante mucho tiempo.
Por un corto tiempo, puede guardar y cortar cucarachas. Para hacer esto, deben colocarse en una caja, dispuestas estrechamente entre sí. En este caso, las condiciones de temperatura y humedad serán las mismas que para los arbustos cortados.
Las coles de Bruselas se guardan mejor en el sótano cuando Temperatura 0 ° С y humedad 90%..
En tales condiciones, los arbustos durarán 4-5 meses, en las cabinas cortadas 1-2 meses.
¿Cómo almacenar la col en casa? La col también puede ser almacenada en el paquete en el refrigerador. Pero la vida útil con un corto - sólo 1-2 meses.
¿De qué otra manera puedes guardar los tenedores de repollo en invierno? Además, todavía existen métodos para almacenar las coles de Bruselas como la congelación, el decapado y la salazón.
Escarcha
Antes de congelar el repollo la col debe dejarse durante 15 minutos. en agua fríaluego 3 minutos en agua hirviendo. Entonces la col enfriar, organizar en paquetes y colocar en el congelador. En invierno, el repollo en cualquier momento se puede obtener, descongelar y comer.
Puede encontrar información sobre cómo congelar otros tipos de repollo, como el color, la col blanca o el brócoli, en nuestro sitio web.
Adobando
Para el encurtido, el repollo debe cortarse de los arbustos, lavarse, cortarse en trozos y llenarlo con frascos de vidrio.
Para cocinar pepinillo por litro de agua, agregue 30 ml de vinagre al 9%, 2 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita Sal, un poco de pimienta molida negra. Luego mezclar todo y poner el líquido al fuego.
Despues de la marinada hierve, necesita ser vertido en bancos y pasteurizarlos por otros 20-25 minutos. Coles de bruselas marinadas listas.
Pepinillo
También puedes intentar fermentar la col para el invierno. Para hacer esto, debes lavar las cabinas y remojar durante una hora en agua fría. Luego en agua hirviendo. blanquear Ella por 3 minutos.
Después del proceso de escaldado, el repollo debe extenderse en los bancos y verter agua caliente y salada.
Como puede ver, la conservación de las coles de Bruselas para el invierno no es un gran problema.
Lo principal es elegir el método de preparación a tu gusto y prepararlo correctamente. La preparación adecuada le permite guardar Todo sabor y propiedades saludables. Coles de Bruselas, que le permite obtener todo lo que necesita.
