Setas falsas: especies, cómo distinguir y no confundir.

A muchos recolectores de hongos les gusta recolectar hongos debido al crecimiento de su grupo. Estas setas son deliciosas, adecuadas para su uso en casi cualquier idea culinaria. Sin embargo, hay falsos dobles de agáricos de miel, que pueden terminar accidentalmente en la canasta de un recolector de hongos y generar una catástrofe, llamada intoxicación tóxica. Para no recoger en el bosque una gasa falsa, es necesario conocer las reglas para las diferencias entre los hongos comestibles de sus contrapartes no comestibles. De esto trata el artículo.

¿Qué son las setas falsas?

Los micólogos distinguen 5 tipos principales de falso agárico. Cada uno de estos tipos tiene algunas características similares con los hongos comestibles: color, estructura de la tapa, estructura de la pata, etc.

Coníferas acuosas

Este tipo de hongo a menudo se conoce como psatirella espacial o hidrófila. Ocurre en bosques de hojas caducas o coníferas, cerca de las orillas de los ríos, en tocones o residuos de madera. Más prevalente en Eurasia y América del Norte. Temporada de cosecha cae en septiembre - noviembre.

Usted sabe En la antigüedad, los tumores eran considerados hongos mágicos. La gente creía que un tesoro debe ser enterrado en el lugar de una gran acumulación de granos.

Los jóvenes representantes de este tipo de hongos tienen una gorra con forma de campana, que se vuelve en forma de paraguas con la edad. Una característica distintiva de un asador acuoso es un sombrero roto alrededor de los bordes. Su color depende principalmente del grado de humedad del ambiente de crecimiento: en bosques muy húmedos, el sombrero tiene un color marrón chocolate, en bosques con poca humedad el color se acerca a un tono crema.

Familiarízate con los tipos de hongos comestibles.

La pata de este hongo es erecta y lisa, alcanza una altura de 8-10 cm y un diámetro de 0.5 cm. Las placas en los representantes jóvenes tienen un tono claro. La adquisición de tonos oscuros comienza cuando Psatirella es esférica. Todavía hay disputas sobre la comestibilidad de este representante del mundo de la micología. Se ha establecido que un mestizo acuoso no es capaz de causar daños graves a los servicios de vivienda y servicios públicos y a los órganos del sistema nervioso central, pero aún así es mejor no comerlos.

Swallowtail Kandoll

Esta seta tiene otros nombres:

• El frágil Candall;
• Gifolom Candol.

Se encuentra en casi toda América del Norte, Europa y Asia. Crece en bosques caducifolios y mixtos, también se encuentra en jardines, en áreas de parques, en tocones. A menudo crece en grandes grupos. El período de fructificación cae a finales de mayo, principios de septiembre. El tipo de gorra y su cambio con la edad se producen de acuerdo con el principio del representante anterior. El diámetro de la tapa a menudo no supera los 7 cm. Su color varía de blanco cremoso a chocolate soleado. La carne de Candolla tiene un color blanco crema, un agradable sabor a champiñones y una estructura densa. Las placas en los jóvenes representantes están pintadas en un color gris claro, que eventualmente adquiere colores oscuros.

Es importante Pastirella Candolla es un molino de espuma, cuya apariencia está influenciada por muchos factores: temperatura del aire, humedad, edad, área de crecimiento. A veces, este hongo es casi imposible de distinguir de los hongos comestibles, por lo que los expertos recomiendan prestar especial atención al olor en el punto de corte (si es desagradable, tirar un hongo como ese).

El polvo de esporas del lamopodo Candoll difiere en un color casi oscuro, mientras que las esporas tienen una estructura elipsoidal. La pata tiene un color claro y una estructura cilíndrica. Se caracteriza por una pequeña pubescencia en la parte inferior. La altura de la pierna puede variar de 4 a 8 cm, diámetro - de 4 a 6 mm. Este hongo se considera condicionalmente comestible, a veces no comestible. Algunos recolectores de setas experimentados utilizan el polvo de popa de Candol después de un tratamiento térmico cuidadoso y técnicamente correcto.

Será interesante aprender a distinguir entre hongos pálidos y hongos venenosos que crecen en los árboles, de las olas comestibles y el boleto.

Pared de ladrillo rojo

Este hongo tiene muchos otros nombres. En algunas fuentes literarias hay tales sinónimos:

• Hypholoma perplexum;
• Hypholoma sublateritium;
• Agaricus carneolus;
• Agaricus lateritius;
• Geophila sublateritia.

El potro rojo ladrillo crece en los mismos lugares que sus hermanos. Más a menudo, este representante del mundo de la micología se puede encontrar en los restos podridos de la madera dura. El período de crecimiento activo cae de septiembre a noviembre. La principal diferencia con la verdadera ligamaza es el sombrero, que tiene un color chocolate de tonos oscuros. Además, su estructura se asemeja a una campana y el color se vuelve más claro cerca de los bordes. La pierna está recta, el interior está vacío, aparece un olor desagradable en el punto de corte. El sombrero en el interior contiene un velo de araña, que eventualmente comienza a ceder. El color de las placas varía de chocolate a amarillo soleado.

Usted sabe Todas las especies de agáricos son capaces de procesar suelos prácticamente agotados en biomasa rica en micro y macroelementos.

La mayoría de las fuentes literarias declaran con autoridad que este tipo de hongo después del tratamiento térmico puede consumirse sin ningún temor en particular. Sin embargo, algunos investigadores afirman que registraron los hechos de envenenamiento con un bastardo de color rojo ladrillo. Es por eso que la información sobre la comestibilidad es contradictoria.

Familiarícese con setas tales como: setas satánicas, cerdos y colmenillas.

Bast pizarra amarillo

Estos hongos son venenosos, y no puedes comerlos incluso después del tratamiento térmico. Hay otros nombres para el bastardo amarillo azufre:

• Agaricus fascicularis;
• Geophila fascicularis;
• Dryophila fascicularis.

El período de fructificación cae al final de la primavera, el comienzo del otoño. Hábitat: América del Norte, Europa y Noreste de Asia. Crece en grupos, a menudo se encuentra en tocones, troncos de árboles de hoja caduca o cerca de ellos. Prefiere los bosques húmedos de tierra negra. La campana tiene forma de campana con un diámetro de 2 a 7 cm. Tiene un color amarillo azufre que se vuelve más oscuro hacia el centro. La pulpa de limón tiene un sabor insoportablemente amargo y un olor desagradable. Las placas son pequeñas, de color amarillo azufre, luego adquieren un tono de hierba. Las esporas son elipsoidales, el polvo de esporas es de color chocolate. La pierna tiene una longitud de hasta 10 cm y tiene un color amarillo limón. Es importante tener en cuenta que la intoxicación por alimentos ocurre cuando se come un hongo amarillo azufre, que se acompaña de vómitos, náuseas, escalofríos. La intoxicación tóxica puede incluso llevar a la pérdida de la conciencia después de 2 a 6 horas.

Cono de varilla seroplastichny

A menudo se encuentra en los Estados Unidos, Canadá, Europa oriental y occidental. Prefiere los bosques de coníferas. Más a menudo se encuentran en grupos en tocones o troncos de pinos en descomposición. La locura seroplastinchaty también se llama:

• Geophila capnoides;
• Dryophila capnoides;
• Agaricus capnoides.

No hay disputas sobre la comestibilidad de este tipo de savia simulada, ya que es un hongo completamente seguro y se usa a menudo en la cocina para preparar el primer y segundo plato. El período de fructificación comienza a mediados del verano y dura hasta finales de septiembre. Este hongo es muy similar al venenoso pez zorro amarillo azufre. Estas dos especies se distinguen por la placa: en el representante venenoso, se ve una cara claramente cambiante de amarillo a verde, el hongo seroplastina tiene una placa de color puramente amarillo o marrón (no se observan tonos verdes).

Es importante La principal diferencia entre un aroma falso y uno verdadero es un anillo en una pierna. Las películas falsas no tienen tal anillo.

El sombrero característico de todos los zorros es campana. Color - amarillo claro, diámetro - hasta 8 cm. La pierna es delgada, con una ligera curva, tiene un agradable olor a champiñón en el punto de corte. El color de las piernas varía de amarillo claro a marrón óxido.

¿Cuál es la diferencia entre los champiñones falsos y los comestibles?

Hay una serie de características que permiten distinguir los hongos venenosos de los comestibles. Cada recolector de hongos debe memorizar estos signos, ya que a veces el costo de un error puede ser la salud e incluso la vida.

Aprende a secar hongos ostra, rebozuelos; Congele los champiñones, los hongos silvestres, los rebozuelos, los hongos ostra y los hongos porcini.

Colorear

Los recolectores de hongos experimentados saben que el color de la tapa y las patas del ajo falso tiene algunas regularidades que son difíciles de notar. A menudo, los representantes no comestibles de los hongos agáricos tienen un color más brillante, más venenoso y agudo. Rojo ladrillo, marrón miel, naranja, rojo púrpura, sombreros que tienen el mismo color, como si estuvieran indicando peligro. Toma solo esos champiñones, en cuya comestibilidad estás 100% seguro.

El olor

El olor es una característica distintiva importante de los falsos agáricos. En el lugar de la rotura, los hongos no comestibles comienzan a emitir un olor desagradable de podredumbre, moho o hierba podrida. Mientras que los hongos verdaderos tienen un agradable olor a hongos, que no se puede confundir con nada más.

La aparición de la gorra.

Parcialmente o completamente cubierto con gorras de escamas, esto es un signo claro de experiencia real. Las cuentas falsas no tienen escamas en sus gorras, a menudo son brillantes y lisas.

Es importante La única basura verdadera sin escalas - el invierno. Pero es imposible encontrarlo en la temporada de recolección de zorros, por lo que no debería haber miedo.

Sin embargo, como los hongos comestibles envejecidos pueden perder la estructura escamosa de la tapa, por lo que si tiene dudas, es mejor reunir solo a los representantes jóvenes.

Muy útil para comer setas como: cep, boletus, boletus y champiñones.

Falda

Una falda es uno de los signos más importantes de que te has topado con un grupo de auténticos agáricos de miel. Este anillo se encuentra en la pierna, ligeramente debajo de la tapa. Falso falso faltan los agáricos de miel.

Registros

Durante la recolección de agáricos de miel, es necesario mirar debajo de sus gorras (esto es especialmente cierto para los recién llegados al negocio de los hongos). Los falsos representantes de los agáricos de la miel tienen placas de color amarillo oscuro, ligeramente sucias, que adquieren un tinte de color pantano con la edad. Mientras que los hongos comestibles tienen platos ligeros, a menudo cremosos de color amarillo.

El gusto

Los signos descritos anteriormente deberían ser suficientes para distinguir entre papilla comestible y venenosa. Es por eso que no se recomienda degustar champiñones, en caso de duda de su comestibilidad. Pero si cocinó una pequeña porción de agárico de miel y encontró amargura en su sabor, entonces puede estar seguro de que está comiendo veneno. En este caso, debe enjuagar inmediatamente el estómago y llamar a un equipo de médicos de emergencia.

Signos de envenenamiento

Seguramente muchos saben que los casos de envenenamiento por hongos de un año a otro no disminuyen. Esto puede indicar la inexperiencia de los recolectores de setas o su exceso de confianza. Pero tal desgracia puede sucederle a cualquiera, y siempre debe poder distinguir los primeros signos de envenenamiento, para brindar a las víctimas la atención médica necesaria lo antes posible.

Descubre cómo son los hongos comestibles.

Entonces, los principales signos de envenenamiento con falsas asistencias:

• vómitos y náuseas;
• Dolor en el estómago, acompañado de diarrea;
• pulso débil, presión arterial alta o baja;
• extremidades frías;
• Aparecen escalofríos, sube la temperatura corporal;
• A menudo se desarrolla gastroenteritis aguda.

Usted sabe Los científicos han establecido de manera confiable que los primeros hongos de miel aparecieron en la Tierra incluso con dinosaurios (hace unos 400 millones de años). Desde entonces, la evolución apenas ha afectado a este tipo de hongos. Excepto que fueron divididos en comestibles y no comestibles.

Algunos representantes de los hongos pueden hacer que una persona tenga un trastorno del sistema nervioso, que se acompaña de un empañamiento de la conciencia, alucinaciones, delirios e incluso coma. Además, en la mayoría de los casos, el nivel de azúcar en la sangre cae bruscamente.

Primeros auxilios

Los primeros signos de envenenamiento con insectos falsos comenzarán a manifestarse después de 1 a 2 horas (a veces, los síntomas comienzan a aparecer después de 5 a 6 horas, todo depende del tipo de hongo, la intensidad del tratamiento con calor y la cantidad de espumas espumosas).

Prepara los hongos salados marinados para el invierno y cocina el caviar con ellos.

Antes de que llegue la ambulancia, el paciente debe recibir la siguiente asistencia:

1. Inicialmente, el estómago se lava con agua hervida. Beba tanto líquido como sea posible. Para un mejor efecto, el agua debe estar salada y también se le debe agregar un poco de permanganato de potasio.
2. Entonces es necesario inducir el vómito con cualquier método que conozca (ejercer presión sobre la raíz de la lengua, tomar preparaciones para el vómito, etc.).
3. Limpie el intestino con un enema o laxante.
4. Beba cualquier medicamento sorbente que elimine el exceso de toxinas del cuerpo. El ejemplo más simple de un sorbente es el carbón activado.
5. Para aliviar el dolor en el abdomen, que es causado por espasmos, es necesario tomar antiespasmódicos. Un ejemplo vívido de antiespasmódicos es "No-shpa" o cualquier medicamento basado en "Drotaverin".
6. Debido a la intoxicación, las piernas y los brazos comienzan a congelarse, por lo que es necesario crear almohadillas térmicas especiales o recipientes con agua tibia, donde el paciente puede colocar las extremidades y calentarse.
7. Asegúrese de usar una gran cantidad de líquido caliente, ya que el envenenamiento causa deshidratación. Pero es mejor no usar agua con gas, ya que puede aumentar el dolor en el abdomen.

Es importante Trate de no administrar al paciente medicamentos antiinflamatorios no esteroides para aliviar el dolor (Analgin, Diclofenac, Nalgezin)." etc.) Las preparaciones de este grupo dañan la mucosa gástrica, que ya está dañada por los componentes tóxicos de los hongos.

Si tiene la oportunidad de llevar al paciente a un centro médico por su cuenta, entonces es mejor no esperar al personal de la ambulancia, ya que a veces la intoxicación por hongos puede causar consecuencias graves (botulismo, gastroenteritis). Primeros auxilios en caso de envenenamiento con hongos. En este artículo, intentamos describir de manera completa y confiable las diferencias entre los huevos falsos y los hongos comestibles. Asegúrese de utilizar esta información y no arriesgue su salud y la salud de sus seres queridos.

Video: cómo distinguir setas reales de setas falsas y no comestibles

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