Un huevo de avestruz es un producto costoso y valioso que se almacena, clasifica y procesa sobre la base de una tecnología rigurosa. Este material está dedicado a las sutilezas y matices de este proceso obligatorio e importante.
Reglas de cobro
La recolección de huevos de avestruz necesariamente debe llevarse a cabo de acuerdo con el principio: mientras menos productos estén en el nido, mejor será su calidad y más adecuados serán para la incubación.
Le recomendamos que se familiarice con los conceptos básicos de la cría de avestruces en el hogar.
Es altamente indeseable dejarlos durante mucho tiempo: con cada hora se desarrollan muchos patógenos en la superficie de la cáscara y aumenta el riesgo de muerte del embrión en condiciones inadecuadas para su desarrollo. 
La recolección debe hacerse diariamente, preferiblemente por la noche, y lo más rápido posible, esto estimulará a la hembra para que continúe con la puesta de huevos y recupere el perdido.
Usted sabe Los huevos de avestruz por sus cualidades nutricionales y su sabor no son muy diferentes del pollo, solo el tamaño, ya que solo una muestra de avestruz puede reemplazar entre 31 y 40 huevos ordinarios de aves de corral, por lo tanto, un huevo de avestruz se puede cocinar para 10 personas.Es necesario retirar los productos del nido solo después de que la hembra se distraiga lo más posible de la incubación de la descendencia; de lo contrario, el ave sufrirá un fuerte estrés, se volverá inquieta y dejará de poner.
Algunos granjeros usan maniquíes en lugar de huevos incautados, que están hechos de especímenes reales, removiendo el interior y llenando con otro material.Es importante En el proceso de recopilación de cada copia debe marcarse, y luego corregir cada número e información al respecto en un diario de incubación especial.Las principales e importantes reglas de cobro:
- Encuentre una persona que en el proceso de recolección vigile a los avestruces distraídos.
- Lávese las manos con agua tibia y jabón desinfectante.
- Recogida para producir en un contenedor o cesta especial.
- Tomar un producto en sus manos, no puede sacudirlo y hacer movimientos bruscos.
- Después de la extracción, cada huevo debe lavarse con agua ligeramente tibia, secarse y examinarse con un ovoscopio.
- Extiéndelo sobre tela natural hasta que esté completamente seco.
Periodo de validez de los huevos de avestruz.
A temperatura ambiente, el producto se puede almacenar hasta 30 días, siempre que la cubierta no esté dañada. En el refrigerador, la vida útil aumenta a 5-7 meses. El período de almacenamiento previo a la incubación es de 7 a 10 días, pero no más: en los huevos, la destrucción de la albúmina no debe comenzar (la ingestión de una gran cantidad de oxígeno en la yema).
Leer más sobre huevos de avestruz.
Cómo preparar y almacenar.
Casi todas las muestras de avestruz seleccionadas son adecuadas para marcadores de incubación. Del 100%, solo un cuarto puede no ser fertilizado. El resto puede proporcionar descendencia, pero antes de la incubación deben prepararse y mantenerse adecuadamente. 
Cómo procesar antes del almacenamiento: desinfección y lavado.
La limpieza y el procesamiento de los huevos de avestruz antes del almacenamiento no es difícil, pero rechazar este procedimiento es inaceptable.
Es importante Después de la recolección, las muestras lavadas y secas se doblan con un extremo romo sobre un tejido natural en una caja limpia, cuya parte superior está necesariamente cubierta con una gasa o película. Esto se hace para asegurar que los microbios patógenos no entren a través de los poros abiertos de la cáscara.
El procedimiento en sí es el siguiente:
- Cada instancia se lava con agua corriente tibia.
- Se procesa con un paño limpio humedecido con solución de yodo.
- Se frota con un paño seco.
Condiciones de almacenamiento
Inmediatamente antes de colocar las cajas con los huevos doblados en una habitación seca y oscura, con una temperatura óptima de + 13-17 ° C y humedad de hasta el 40%. En este caso, los productos se mueven a una posición horizontal o con un extremo afilado hacia abajo.
Recomendamos leer sobre la incubación de avestruz, pollo, pato, pavo, indoutin, codorniz y huevos de gallina.
Características del transporte
El transporte de las cajas de huevos será el más exitoso, sin sacudidas ni golpes, si se colocan sobre una goma suave antivibración. Cada huevo debe ser envuelto en material de embalaje de goma. 
Recuerde que un buen resultado de incubación depende no solo de la organización del proceso en sí, sino también de las acciones preliminares claras que ayudan a elegir, limpiar, preservar y transportar el valioso producto de avestruz.
Usted sabe Las hembras de avestruz tienen una jerarquía estricta, y el ave dominante pone primero a su descendencia. Luego permite que las hembras subordinadas aniden en o cerca del nido.
