Cómo cocinar la ensalada coreana de calabacín para el invierno en casa

Todo el mundo conoce las zanahorias coreanas: este plato ha ganado popularidad durante mucho tiempo. El calabacín coreano es mucho menos conocido, aunque esta ensalada conservada no tiene un sabor menos destacado. A continuación se muestra una receta para su preparación.

Caracteristicas del sabor

En el sabor de esta ensalada, el calabacín y las zanahorias son decisivos, el cilantro enfatiza la gama de sabores, y las cebollas y los pimientos picantes le dan un toque picante y picante.

En general, resulta una gran combinación, que a mucha gente le gustará.

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¿Qué calabacín es mejor tomar para cosechar?

Las más adecuadas para esta ensalada son los calabacines de tamaño mediano, que brindarán el mejor sabor. Pero, en principio, se adaptan a los vegetales más maduros y crecidos. Cuando se utilicen dichos especímenes, deberán limpiarse antes de cocinarlos.

Elaboración de latas y tapas.

Para enlatar ensaladas, es necesario esterilizar tapas y frascos. Es más conveniente simplemente hervir las tapas; para esterilizar las latas, puede utilizar uno de los siguientes métodos:

• procese los bancos con vapor durante 15 minutos, para esto es más conveniente utilizar una placa redonda especial con orificios para latas, que se coloca en una olla hirviendo;
• Si hay una cacerola adecuada, puedes hervir los frascos en ella;
• Los bancos se pueden esterilizar en el microondas, para lo cual vierten una pequeña cantidad de agua (una capa de un par de centímetros), se ponen en un microondas y se ajusta el temporizador durante tres minutos a una potencia de 700 vatios.

Recomendamos familiarizarse con varios métodos de esterilización de latas en el hogar.

Utensilios de cocina

Para cocinar el calabacín en coreano necesitarás:

• rallador para la zanahoria coreana;
• cuchillo de cocina;
• tabla de cortar
• capacidad para ensalada;
• un tazón para la reesterilización de las latas que ya contienen lechuga (puede usar una ensaladera si solo puede prenderse fuego);
• cocina

Los ingredientes

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes productos:

• calabacín - 3 kg;
• zanahorias - 0,5 kg;
• cebolla - 0,5 kg;
• Pimiento picante - 1 pieza;
• azúcar - 150 g;
• Vinagre 9% - 200 g;
• aceite vegetal - 150 g;
• cilantro - 2 cdas. l.
• sal - 3 cucharadas. l

Proceso de cocción paso a paso

Si el calabacín es demasiado grande, entonces deben limpiarse, las verduras jóvenes de tamaño mediano no deben limpiarse.

• Squash rallado en la zanahoria coreana.

Es importante El núcleo de calabacín con pulpa porosa y semillas no se frota ni se usa.

• En la misma zanahoria rallada frotada.

• Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas, que se desmontan en tiras individuales.

• El pimiento picante se corta en círculos, se pueden quitar las semillas y se puede dejar.

• Todos los rallados y rebanados se doblan en un tazón, se agregan el resto de los ingredientes: sal, azúcar, cilantro molido, aceite vegetal, vinagre, después de lo cual todo se mezcla.

• Los ingredientes mezclados se dejan en el recipiente durante al menos 30 minutos.

• Después de que la ensalada haya permanecido durante el tiempo asignado, se vuelve a mezclar.

• A continuación, coloque la ensalada en las orillas y cierre las tapas.

Para esterilizar los frascos colóquelos en un bol con agua tibia. La capa de agua debe estar debajo de la tapa unos dos centímetros. Se pone a hervir el agua; después de hervir, el tiempo necesario para la esterilización comienza a contar: los frascos de 0,5 litros se mantienen durante 15 minutos, el frasco de 0,7 litros es de 20 minutos y los frascos de litro son de 30 minutos.

Usted sabe La zanahoria de estilo coreano fue inventada por los coreanos que vivían en el espacio postsoviético como un sustituto de algunos platos tradicionales coreanos, para cuya fabricación era imposible obtener algunos ingredientes.

Video: cómo cocinar la ensalada coreana de calabacín para el invierno. Después de la esterilización, los frascos se retiran y se ponen a enfriar.

Donde almacenar la ensalada coreana

Si durante el envasado todo se esterilizó adecuadamente, la tapa se cerró herméticamente y, en teoría, la conservación se puede almacenar durante varios años a temperatura ambiente.

En realidad, es mejor crear reservas de preservación de tal manera que dure hasta la aparición de verduras frescas molidas. Por lo tanto, las verduras enlatadas se almacenarán año incompleto. Manténgalos en un lugar oscuro, preferiblemente en el armario. Puede ahorrar en un balcón o galería acristalada y climatizada (para que no se congelen), adecuada para el almacenamiento y la bodega.

Te aconsejamos que conozcas las mejores recetas de calabacín para el invierno, así como la forma de cocinar el calabacín en escabeche y seco.

Que llevar a la mesa.

La calabaza en coreano se puede servir como guarnición de carne. También van bien con papas hervidas y fritas, trigo sarraceno, arroz, cebada. Perfectamente adaptado a los licores como aperitivo.

Usuarios de la red en la preparación de ensalada de calabacín coreano.

La receta de calabacín en coreano es simple, los ingredientes de esta ensalada son muy comunes y económicos, por lo que los problemas con su fabricación no deberían serlo. Al mismo tiempo, la ensalada tiene un sabor alto y se puede utilizar con muchos platos.