Debido a su alta resistencia a las bajas temperaturas, el viburnum está bien establecido en nuestras latitudes, y sus arbustos, deslumbrantes con bayas rojas, se pueden encontrar en casi todas las ciudades. Sin embargo, no todos saben que, además del aspecto sorprendente, los frutos de esta planta también tienen muchas propiedades útiles. Nuestro artículo está diseñado para ayudarlo a fabricar varios espacios en blanco utilizando viburnum y azúcar.
Acerca de los beneficios de viburnum
Toda la gama milagrosa de propiedades beneficiosas de estas bayas se debe, principalmente, a la rica composición de vitaminas y minerales, así como a la presencia de una gran cantidad de diversas sustancias biológicamente activas, como aminoácidos, pectinas y taninos. 
Aquí es sólo una pequeña parte de la enorme lista de todos Propiedades beneficiosas de estas frutas.:
- Ayuda a transferir más fácilmente varias enfermedades virales y activar el sistema inmunológico;
- contribuir a la normalización del tracto gastrointestinal;
- cuando se aplica externamente, promueve la curación de heridas, el tratamiento rápido de infecciones purulentas, el acné y otras enfermedades dermatológicas menores se tratan;
- Ayuda a acelerar los procesos de reparación de la piel, el cabello y las uñas;
- Poseen propiedades diuréticas, lo que permite su uso para el tratamiento de enfermedades de los riñones y del sistema urogenital en general.
- ayudar a detener el sangrado menor;
- cuando se usan de manera sistemática, actúan como antidepresivos y ayudan a sobrellevar el exceso de tensión nerviosa, el estrés y el insomnio con mayor facilidad;
- Posee una tónica general, rejuvenecedora y con efectos curativos generales.
Obtenga más información sobre los beneficios para la salud de viburnum (para mujeres), corteza de viburnum, ceniza de montaña.
Preparación de viburnum
Antes de comenzar el proceso de preparación de espacios en blanco, debe preparar adecuadamente las bayas. Esta etapa es bastante importante, y en ningún caso se puede abordar su implementación sin la debida atención, ya que esto conlleva el recibo de un producto de mala calidad o una disminución en la duración de su vida útil. 
En primer lugar, después de la compra, es necesario clasificar cuidadosamente todas las bayas y seleccionar aquellas que tienen un aspecto rancio y arrugado, así como las negras, sin fin, trituradas y verdes. Esta etapa es necesaria para minimizar la presencia en el producto final de varias sustancias que pueden reducir la duración de la "vida útil" de las piezas.
Después de eso, las bayas deben lavarse a fondo con agua corriente, tratando de lavar cada baya, ya que la conservación de la suciedad de las bayas puede arruinar todo el producto final. Luego, debe permitir que el agua que estaba en las bayas se drene, después de lo cual, si compró las bayas en una rama, debe separarlas, después de lo cual puede comenzar el proceso de creación de espacios en blanco.
Echa un vistazo a las recetas para cosechar viburnum para el invierno.
Elaboración de latas y tapas.
La preparación de latas y tapas se encuentra en su completa esterilización, que, a pesar de la aparente complejidad del proceso, puede llevarse a cabo con bastante éxito en el hogar con la ayuda de los utensilios de cocina más simples. Para llevar a cabo esta manipulación, necesitará un hervidor común con un pico para desinfectar las latas y una cacerola pequeña en la que se esterilizarán los párpados.
Es importante Antes de comenzar el proceso de esterilización, es necesario lavar bien las latas y las tapas con polvo de mostaza o solución de soda para eliminar todas las partículas grandes de suciedad que no se ven afectadas por la temperatura alta.
Llene el hervidor con agua hasta la mitad y póngalo en fuego. Después de que hierva el agua, coloque los frascos en el pico y manténgalos en esta posición durante 1.5-2 minutos. Una vez transcurrido el período de tiempo asignado, retírelos con cuidado de la boquilla, utilizando tachuelas o un trapo para protegerse de las quemaduras. 
Con las tapas, todo es aún más simple: simplemente póngalos en una cacerola llena de agua y luego enciéndalos. Después de que hierva el agua de la sartén, retírela del fuego, drene el agua y retire la tapa.
La anfitriona inventó muchas formas de esterilizar las latas: al vapor sobre una cacerola o hervidor, en el horno, en el microondas, en una caldera doble.
Kalina, molida con azúcar
Este plato, en primer lugar, es bueno porque la inmensa mayoría de los principios activos biológicos, y por lo tanto las propiedades útiles, permanecen sin cambios. Te ofrecemos una de las recetas más fáciles para su fabricación.
Utensilios de cocina
Para preparar este producto, no necesitará ningún inventario específico, todo lo que necesitará se puede encontrar en cada cocina. La lista se ve así:
- masher
- sartén
- cuchara
- Frascos y tapas.
Los ingredientes
Esta preparación no requiere una gran cantidad de ingredientes diferentes. Sólo necesitas:
- bayas de viburnum - 0,5 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Es importante El peso especificado de los componentes se calcula en una familia promedio de tres personas, sin embargo, puede aumentar su peso a voluntad, pero sin cambiar la proporción de 1: 1.
Proceso de cocción paso a paso
Todas las ventajas mencionadas anteriormente de este blanco también pueden incluir un proceso de cocción bastante simple. Se ve algo como esto:
- Coloque las bayas viburnum separadas de las ramas en una maceta con paredes altas. Es aconsejable no poner todas las bayas a la vez, sino dividirlas en 5-6 porciones;
- luego vierta una pequeña cantidad de azúcar encima de las bayas para que las cubra ligeramente encima;
- Utilizando puré de papas triture la fruta y mezcle con el azúcar. En esta etapa, debe supervisar cuidadosamente para no perder una sola baya;
- transferido al estado de gachas líquidas Kalina con azúcar, muévase a otro recipiente para dejar espacio para la siguiente porción de bayas;
- después de moler todo el viburnum, agréguele azúcar, si es necesario, aumente la proporción de ingredientes en una proporción de 1: 1 y vuelva a mezclar todo con una cuchara;
- Con la ayuda de una cuchara, transfiera la sustancia obtenida a los frascos esterilizados, que se pueden cubrir con fundas de hierro y nylon.
Vídeo: Receta de cocina con azúcar viburnum.
Lea también sobre el cultivo de viburnum en el sitio: los tipos populares de viburnum, siembra y cuidado, reproducción.
Kalina en azúcar
Esta preparación tiene una vida útil más corta para el consumo, pero le permite disfrutar de las bayas en su forma casi inalterada, excepto con la adición de una pequeña cantidad de azúcar, que puede lavarse si lo desea. Al igual que el producto anterior, esta preparación conserva todas las propiedades beneficiosas de las frutas que se habrían perdido durante el tratamiento térmico.
Utensilios de cocina
Como en el caso de la receta anterior, para la fabricación de este blanco no se requiere ningún equipo específico, a saber:
- frascos y tapas;
- cuchara
- Regadera de diámetro medio.
Los ingredientes
La lista de componentes no sufrió ningún cambio y sus proporciones se mantuvieron exactamente iguales: 1: 1. Esta receta maximiza las propiedades conservadoras del azúcar, lo que permite que Kalina permanezca intacta por hasta 2-3 meses. La lista de componentes es la misma:
- bayas de viburnum - 0,5 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Usted sabe En nuestra área, el viburnum desde la antigüedad era considerado un símbolo de la belleza infantil y siempre ha sido un componente indispensable de los rituales de boda. Decoró las mesas, guirnaldas y platos.
Proceso de cocción paso a paso
Todo se hace con bastante rapidez y no requiere absolutamente ninguna habilidad culinaria. Se parece a esto:
- cubra la parte inferior de la lata del tamaño que necesita con azúcar, dormirse con una cuchara, si es necesario, utilizando una regadera para facilitar el proceso;
- luego, coloque tantas bayas en la capa de azúcar que la cubran completamente, y el azúcar desaparecerá de la vista;
- Vierta una capa de azúcar sobre una capa de viburnum, de modo que el viburnum no se asome por debajo;
- repita el proceso hasta que haya terminado viburnum, considerando al mismo tiempo que la primera y última capa de cualquier frasco debe consistir en azúcar. Los frascos llenos se pueden cerrar con tapas tanto de plástico como de metal.
Video: receta para hacer viburnum en azúcar.
Familiarícese con la receta de preparación y propiedades curativas del jugo de Kalin.
Kalina con azúcar picada
Esta receta difiere de las dos anteriores en que el producto resultante se verá privado de muchos huesos y pieles desagradables de bayas de viburnum, que les otorgan un sabor específico y reconocible. Además, el producto obtenido sobre la base de esta receta, como en los casos anteriores, no se somete a ningún tratamiento térmico, lo que significa que conserva todas las propiedades útiles.
Utensilios de cocina
Todo lo que se requiere para la preparación de esta receta, seguramente todos tienen en casa:
- sartén
- tamiz de malla fina;
- cuchara o machacador
- gasa limpia
- Frascos y tapas.
Usted sabe Anteriormente, el viburnum a menudo se encontraba en el rincón rojo de la cabaña, porque la gente le daba propiedades místicas y creía que podía protegerla del mal de ojo y de los espíritus malignos.
Los ingredientes
A diferencia de las dos recetas anteriores, esta proporción ya familiar de ingredientes se romperá, ahora será 1 parte de viburnum y 2 partes de azúcar. Pero tal preparación puede usarse como un aditivo dulce para el té, o casi como una mermelada tradicional. La lista de ingredientes no cambia:
- bayas de viburnum - 0,5 kg;
- Azúcar - 1 kg.
Proceso de cocción paso a paso
La fabricación de este producto se alarga un poco en el tiempo, lo que en algunos casos puede causar inconvenientes; sin embargo, el producto obtenido difiere de lo descrito en las recetas anteriores en cuanto a su sabor más elegante y la falta de huesos. El proceso en sí es el siguiente:
- El viburno, bien lavado y seco, se coloca en un tamiz con células finas, después de lo cual se empuja con un triturador o una cuchara en una cacerola;
- el pastel que queda después del artículo anterior se recoge en una bolsa de gasa limpia y se empuja nuevamente;
Es importante Tenga en cuenta que la cantidad de la sustancia obtenida es diferente del peso de las bayas que originalmente tenía, por lo que es mejor volver a medir su volumen con un vaso.
- luego agregue azúcar a la taza de jalea con 2 tazas por cada vaso de gelatina;
- Mezcle cuidadosamente todo hasta el estado de una sustancia homogénea y déjelo en un lugar oscuro, fresco e inaccesible para los niños durante dos días;
- Verifique periódicamente que el producto no contenga azúcar completamente disuelta y agítelo
- El producto terminado se vierte en frascos esterilizados limpios, que pueden cerrarse con tapas de plástico y de metal.
Video: Receta para hacer viburnum con azúcar picada.
Donde almacenar la pieza de trabajo
Debido al hecho de que en estos espacios en blanco no se utilizan conservantes, sino solo azúcar, cuyas propiedades conservadoras se expresan de manera bastante mediocre, es aconsejable mantenerlos en el refrigerador, en los estantes para las verduras.
Lea también sobre la cosecha de bayas medicinales para el invierno: cerezas, cerezas, grosellas, arándanos rojos, arándanos, espino amarillo, chokeberries, yosht, grosellas, moras, espinos, cornels.
La temperatura óptima a la que estos espacios en blanco pueden permanecer de 4 a 5 meses es de 0 a +3 ° C. Cuando se coloca en un lugar más cálido, este período se reduce a 2-3 meses. Si están constantemente en una habitación con temperatura ambiente y la luz del sol cae sobre ellos, este período puede reducirse hasta varias semanas. 
Opiniones de usuarios
Esperamos que, guiados por esta publicación, usted pueda preparar para usted y su familia los mejores espacios en blanco de viburnum. Este producto le encantará en el invierno, no solo sabroso y dulce, sino también bayas prácticamente frescas.
